Rencontre 1
Arts décoratif de la table. Dialogues de savoir-faire
Christophe Henry, Pierre Sanner
Les chefs cuisiniers et les responsables hôteliers développent un esprit des lieux singuliers et harmonieux. Art de la table et de la décoration, argenterie et coutellerie, verrerie, accrochage d’œuvres d’art ou design, les passionnés de ces lieux d’exception convoquent avec audace les détenteurs de savoir-faire sans pareil. Les cinq sens sont sollicités, parfois déstabilisés. Les accords réfléchis prodiguent des sensations inconnues qui assurent à ces établissements le statut d'ambassades de l’art de vivre à la française. Des gestes, des connaissances propres au patrimoine immatériel s’émancipentainsi guidés par le talent des créateurs qui savent rendre tangible des plaisirs infinis grâce à leur savoir-faire.
Avec la collaboration de la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires
Grand entretien avec Guy Savoy, cuisinier 3 Etoiles et au sommet de La Liste
Avec Jean-Robert Pitte et Pierre Sanner
Mardi 1er octobre / 18h
Digression autour du verre : les enjeux de transparence et d’opacité
Avec Sung Moon Cho et Bettina Tschumi
Mardi 12 novembre / 18h
Accord et harmonies de table. Goûts, desserts et décors
Avec Bruno Henri-Rousseau et Coline Arnaud
Mardi 14 janvier / 18h
Rencontre 2
Savoir-faire, design, et développement durable
Marc Bayard, Héloïse Leboucher
Rencontre du Campus d'excellence Paris-Gobelins
Le Mobilier national possède depuis des siècles des savoir-faire où sont mis en dialogue des exigences de fonctionnalité et de matérialité. La création contemporaine est son engagement, la pratique des savoir-faire en est le quotidien. Depuis quelques années le design interroge les praticiens des savoir-faire, engageant des nouveaux modes de production et d’économie autour de valeurs communes. Cette interaction enrichit la réflexion sur de nouvelles approches du geste, comme des modes de fabrication, ou encore sur la recherche autour des matériaux respectueux du développement durable. Ce cycle de rencontres fait dialoguer une diversité de métiers en vue de saisir les enjeux du lien tradition et innovation, création et enjeux sociétaux.
En partenariat avec la Fondation Banque Populaire et le mouvement Slow Made
Esthétiques des pillages : le merveilleux dans le quotidien
Avec Aline HD et William Amor
Mardi 8 octobre / 18h
L’ornement dans les métiers d’art : un geste d’affirmation
Avec Bernard Madelénat et Ludovic Avenel
Mardi 19 novembre / 18h
Repenser le fil, nouer le passer et le vivant
Avec Arnaud Lebert et Jérémy Gobé
Mardi 21 janvier / 18h
Rencontre 3
Les Maîtres d’art. Les passeurs du savoir-faire
Marc Bayard, Jérémie Cerman, Ulrich Leben
Le titre de « Maître d’art », crée en 1994 par le ministère de la Culture, fête ses 25 ans en 2019. Ce titre repose sur deux piliers : transmission de l’excellence et excellence de la transmission. La rencontre de plusieurs métiers rares est l’occasion de faire parler et dialoguer certains de ces Maître d’art qui ont la passion de la recherche, de la matière, du geste précis et de la transmission. Cette Rencontre est l’occasion de mettre ensemble des Maîtres d’art qui se connaissent et s’apprécient même si le métier de chacun peut être très différent.
En partenariat avec l'Association Ateliers des Maîtres d’Art et leurs Elèves
Empreinte du temps : hasard et accident de la matière
Avec Gérard Desquand et Jean Girel
Mardi 15 octobre / 18h
L’art de la forge et de la frappe
Avec Pierre Gaucher et Roland Daraspe
Mardi 26 novembre / 18h
Incruster les matériaux : marier les contraires
Avec Hervé Obligi et Ludwig Vogelgesang
Mardi 28 janvier / 18h
Accès libre, dans la limite des places disponibles
Contacts
Direction des Rencontres des Gobelins : Marc Bayard, conseiller culturel et scientifique
Pour toute information, contacter : Valérie Ducos – valerie.ducos@culture.gouv.fr
Rencontres des Gobelins
42, avenue des Gobelins – 75013 Paris
Métro et bus
Bus : Lignes 27, 47, 83, 91
Métro Les Gobelins (ligne 7)
Adresse
42 Avenue des Gobelins, 75013 Paris, France
